باربیکیو و کوکی‌های مادربزرگ: مطالعه جدید به بررسی نوستالژی و راحتی در تهیه غذا برای بزرگسالان مسن م

باربیکیو و کوکی‌های مادربزرگ: مطالعه جدید به بررسی نوستالژی و راحتی در تهیه غذا برای بزرگسالان مسن می‌پردازد▪️▪️طبق تحقیقات جدید، غذاهایی که حس نوستالژی و راحتی را برمی‌انگیزند و تنوع بافت خوبی دارند، ملاحظات مهمی در وعده‌های غذایی آماده برای بزرگسالان مسن هستند.مطالعه نوستالژی غذایی، روشی جدیدتر در علوم غذایی است، اما بررسی غذای راحتی کمی جاافتاده‌تر است. ترجیح می‌تواند به دلیل تفاوت‌های فرهنگی بسیار متفاوت باشد. هر زمان که مردم چیزی را به عنوان غذای راحتی نامگذاری می‌کردند، آن را بیشتر دوست داشتند. یک ماده معمولاً در دسته راحتی قرار می‌گرفت: پنیر.اگر سطح طعم را کاهش می‌دادیم، سطح راحتی درک شده شرکت‌کنندگان کاهش می‌یافت. این موضوع واقعاً با پنیر برجسته بود. وقتی شرکت‌کنندگان گفتند طعم پنیر کافی در غذا وجود ندارد، راحتی مرتبط با غذا کاهش می‌یافت. به نظر می‌رسد پنیر به معنای راحتی است.https://www.sciencedaily.com/releases/2025/02/250211134504.htm🧠🆔@neurocognitionandlearning#food_comfort#food_nostalgia