طرز تهیه چاپ سویی سبزیجات با روغن تخمه کدو- سبزیجات سوپ را بشویید و پوست بگیرید. پوست سبزیجات، برگ ب

طرز تهیه چاپ سویی سبزیجات با روغن تخمه کدو- سبزیجات سوپ را بشویید و پوست بگیرید. پوست سبزیجات، برگ بو و گوشت دودی را در تابه بریزید و به اندازه ای آب اضافه کنید که روی گوشت را بپوشاند و به آن نمک و فلفل بزنید و حدود 30 دقیقه بجوشانید.2- لوبیاها را در صافی بریزید، خوب آبکشی کنید. سبزیجات پوست گرفته شده و تره فرنگی را به ورقه های نازک برش دهید. مقداری روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید و سبزیجات را برای مدت کوتاهی روی حرارت زیاد تفت دهید. لوبیا قرمز را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. نمک و فلفل را به عنوان ادویه اضافه کنید.3- گوشت دودی را از ماهیتابه خارج کرده و به ورقه های بسیار نازک برش دهید. سوپ را از صافی رد کنید تا پوست سبزیجات گرفته شود و مایع صاف شده را با سرکه گوجه فرنگی، نمک و فلفل مزه دار کنید.4- سبزیجات سرخ شده را بین چهار بشقاب سوپ خوری تقسیم کنید. برش های گوشت دودی را رول کنید و روی سبزیجات قرار دهید سپس سوپ را روی آن بریزید. با ترب، جعفری و چند دانه کدو حلوایی و چند قطره روغن تخمه کدو کاژان تزئین کنید. نوش جان!@moshaver_khadivi@newsha1398