#کیک_کاستردتخم مرغ ۳ عددشیر نصف لیوان ، ۱۲۰ میلیروغن مایع نصف لیوان ،۱۲۰ میلیشکر ۱ لیوان ،۲۱۰ گرم آر

#کیک_کاستردتخم مرغ ۳ عددشیر نصف لیوان ، ۱۲۰ میلیروغن مایع نصف لیوان ،۱۲۰ میلیشکر ۱ لیوان ،۲۱۰ گرم آرد سفید یک و دو سوم لیوان ، ۲۵۰ گرمپودر کاسترد ۲ ق غ (هایپر مارکت ها و لوازم قنادی ها دارن )بیکینگ پودر ۱ ق موانیل ۱/۴ ق چتخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی ۵ دقیقه خوب زدم تا حسابی کرم رنگ و کشدار بشه . بعد روعن رو اصافه کردم و کمی هم زدم و بعد شیر رو اضافه کردم . همزن رو کنار گذاشتم .آرد و بیکینگ پودر و پودر کاسترد رو الک کردم و به مواد اضافه کردم و با لیسک یا قاشق هم زدم .داخل قالب رو کمی با روغن جدا کننده  چرب کردم و مایه کیک رو داخل قالب ریختم و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار دادم .دمای فرها فرق داره حتما خودتون چک کنین .قطر قالب من میان تهی به قطر ۲۴ سانت هست . بعد از پخت و کمی خنک شدن از قالب خارج کردم و بعد از اینکه کیک خنک شد کرم رو روش ریختم .برای تهیه کرم ، یک تا دو قاشق پودر کاسترد و یک قاشق شکر و یک لیوان شیر سرد و پودر زعفران  رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت ملایم قرار دادم و مدام هم زدم تا غلیظ بشه مثل حالت فرنی . بعد هم کرم رو روی کیک ریختم .و خلال پسته و خلال بادام هم روش ریختم .پی نوشت : روغن جدا کننده ۵۰ گرم کره یا روغن جامد + ۵۰ گرم روعن مایع + ۵۰ گرم ارد سفید رو با همزن برقی ۷ الی ۸ دقیقه بزنین . این میشه روغن جدا کننده توی طرف درب بسته تا ۳ الی ۴ ماه توی یخچال نگه داری کنین و هر وقت خواستین مقداری ازش بردارین و به قالب بزنین تا کیک راحت از قالب بیرون بیاد ، ارده هم گزینه خوبیه برای چرب کردن قالب . @ashpazbashe_96