#کیک_کارپاتکا#انواع_کیک#خمیر_کلمیمواددلازمآرد 1پیمانهشیر2پیمانهشکر 2ق غنمک 1/4ق چوانیل 1/2ق چکره 115

#کیک_کارپاتکا#انواع_کیک#خمیر_کلمیمواددلازمآرد 1پیمانهشیر2پیمانهشکر 2ق غنمک 1/4ق چوانیل 1/2ق چکره 115گرمتخم مرغ 5عددمواد مغذیشیر 500گرمشکر60گرمنشاسته ذرت 40گرمآرد 10گرمتخم مرغ 2عددکره 130گرموانیل 1/2ق چپروانه آبی🦋@parvanehAbeeطرز تهیهابتدا برای تهیه مواد مغذی اقدام کنید چون تا کیک بپزه باید کاملاسرد بشن دوتا تخم مرغ رو با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا شکر داخل تخم مرغ حل بشه حالا ارد و پودر نشاسته ذرت رو بهش اضافه کنید وباز هم بزنید تا یکدست بشه شیر سرد رو به مواد اضافه کنید وهم بزنید تا یکدست بشه حالا مواد رو روی شعله ملایم قرار بدید تا دسر کم کم بپزه و غلیظ بشه غلظت دسر باید در حد محلبی باشه حالا دسر رو از روی دشعله برداشته کمی هم بزنید تا کمی خنک بشه بعد داخل یه ظرف مناسب ریخته و روش رو بپوشونید وبزارید کاملا خنک بشه سپس روش رو سلفون بکشید بزارید کنار اشپزخونه حالا برای تهیه خمیر شو یا همون خمیر کلمی اقدام کنید شیر وکره شکر ونمک و وانیل رو بریزید داخل قابلمه وبزارید روی شعله ملایم تا جوش بیاد وقتی جوش تمام ارد رو یک دفعه به شیر درحال جوش اضافه کنیدخوب هم بزنید تا کاملا خمیر پخته بشه وابش کشیده بشه اگر این مرحله خوب خمیر رو نپزید موقع فر رفتن کیک خوب پف نمیکنه وقتی خمیر کامل ابش کشیده شد از روی شعله برش دارین واجازه بدین خنک بشه بعد تخم‌مرغ ها رو یکی یکی به خورد خمیر بدین وقتی تخم مرغ بخورد خمیر رفت‌ خمیر رو نصف کنید نصف خمیر رو روی کاغذ روغنی که دال قالب کمربندی پهن کردید بریزید وکمی صاف کنید نیاز نیست خیلی صاف بشه همه جذابیت این خمیر به صاف نبودنشه راستی اگر خمیرتون چسبناک بود نگران‌نباشید باید خمیر چسبناک باشهحالا خمیرتون رو تو فری که با دمای 210درجه برای 30 دقیقه گرم‌کردین گذاشته واجازه بدید 10دقیقه با همین دما بپزه بعد دما رو روی 190 تنظیم کنید واجازه بدید برای 15 تا 20دقیقه دیگه خمیر بپزه وروش طلایی بشهبعد. از از پخت نان رو از داخل فر دراورده وکمربند رو به ارامی باز کنید سپس نان ار روی توری خنک کنید ومراحل رو مجدد برای بهش دوموخمیر تکرار کنید تا دوتا نانتون بپزه وخنک بشه سپس مواد مغذی رو با کره که تو مواد لازم‌گفته شده خوب هم بزنید با سرعت بالا تا یکدست شده ومواددتقریبا فرم بگیره وپوک بشه سپس یکی از ناتها رو داخل قالب کمربندی گذاشته وروش رو با مواد مغذی بپوشونید سپس نان بعدی رو بگذارید روی مواد مغذی واجازه بدید سه ساعت داخل یخچال بمونه سپس روی نان رو با پودر قند تزیین کرده وسرو کنیدنکته‌با اضافه‌کردن پودر کاکائو به موادخمیر وحذف همون‌مقداراز اردمیتوید نانهارو کاکائویی درست کنیدمیتونید مواد مغذی تون رو کاکایویی یا با طعم نسکافه یا قهوه تهیه کنیدمیتونید کیکتون رو تو قالبهای کوچک تهیه کنید پروانه آبی🦋