برگر گیاهی لوبیا پخته  ۲۵۰ گرمقارچ سرخ شده ۵۰ گرمپیاز سرخ شده  ۵۰ گرممخلوط جعفری و گشنیز ۱۰ گرمفلفل سبز ۱ عدد (تقریبا ده گرم)پودر نان ۵۰ گرمایزوله سویا ۱۰ گرمسفیده تخم مرغ ۱ عددسس خردل ۱۰ گرمپاپریکا ۲ گرمپودر سیر ۵ گرمپودر پیاز ۵ گرمادویه کیجون ۲ گرم (دلخواه)ادویه برگر ۶ گرمنمک ۴ گرمآب ۲۵ گرمبرای برگر گیاهی از هر نوع حبوباتی می توانید استفاده کنید. لوبیا قرمز، لوبیا سفید، لوبیا سیاه، لوبیا چیتی، عدس و... حبوبات را ۲۴ ساعت خیس کنید، بپزید و آب اضافی اش را کامل بگیرید و بعد وزن کرده، برای برگر استفاده کنید.پیاز را سرخ کنید یا کمی تفت دهید و روغن اضافه اش را تاحد امکان بگیرید. می توانید از پیاز خام هم استفاده کنید ولی چون بافت برگر گیاهی نرم و خمیری است، سبزیجات آب دار بافتش را نرم تر می کنند.قارچ را سرخ کنید یا بلانچ کنید. برای بلانچ کردن قارچ، قارچ خرد شده را حدود ۴ دقیقه در مخلوط آب جوش، نمک و کمی آبلیمو بریزید تا بجوشند، مرحله بعد قارچ را داخل آب یخ بریزید و بعد از خنک شدن آب اضافه را خالی کنید. قارچ ها را داخل دست کاملا فشار دهید تا آب اضافه نداشته باشند و بعد وزن کنید و داخل برگر استفاده کنید.برای سبزیجات من از مخلوط گشنیز و جعفری استفاده کردم. می توانید از سبزیجات معطر دیگر و پیازچه هم استفاده کنید.ایزوله سویا هم قابل حذف است.همه مواد به جز آب را داخل غذاساز بریزید و میکس کنید. نیاز نیست بافت مواد کاملا خمیری شود، در حدی که مواد جمع شوند و بتوانید با دست شکل دهید مخلوط کردن کافی است.اگر مواد جمع نمی شد کمی آب اضافه کنید. ممکن است کمتر از مقدار دستور آب نیاز داشته باشید.می توانید به این مواد ۱۰۰ گرم سویای خیس خورده و چرخ شده هم اضافه کنید.این مقدار مواد اولیه حدود ۵۰۰ گرم خمیر برگر گیاهی به شما می دهد.بافت برگر گیاهی برخلاف برگرهای گوشتی کاملا نرم است و موقع سرخ کردن حتما باید با کاردک بزرگ و مناسب برگر را سرخ کنید تا متلاشی نشود.با وجود بافت نرم ولی طعم برگرهای گیاهی عالی و جذاب است.