قالب زدن برگرهابچه ها این قالب های فلزی لبه شون به سمت بالا برگشته، برخلاف مدل پلاستیکی ها که لبه ها

قالب زدن برگرهابچه ها این قالب های فلزی لبه شون به سمت بالا برگشته، برخلاف مدل پلاستیکی ها که لبه هاش پایینه و باعث میشه لبه برگر ناصاف بشه. می بینید که روی سطحش هم خطوط برآمده داره که کاملا روی برگر خط میندازه، برخلاف پلاستیکی ها که خطوط روی برگر خیلی مشخص نمیشه.البته این خطوط خیلی مهم نیست که باشه یا نباشه، فقط براتون نوشتم که اگر سلیقه تون بود، بدونید کدوم رو تهیه کنید.در ادامه هم مقدار وزنی متداول خمیر برگر برای قالب های مختلف رو می نویسم. البته شما می تونید طبق سلیقه خودتون یا مشتری تون، مقدارشو کمتر یا بیشتر کنید و هیچ ایرادی نداره، من فقط مقدار استاندارد و متداول رو می نویسم.برای قالب قطر ده سانت وزن مناسب خمیر برگر بین ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرم برای قالب سیزده سانت وزن مناسب خمیر برگر بین ۱۲۰ تا ۱۵۰ گرمبرای قالب پانزده سانت وزن مناسب خمیر برگر بین ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرمالبته بیشتر قالب های داخل بازار، ده و پانزده سانتی متری هستند و قطرهای دیگه کمتر تولید میشه ولی هست. حتی ممکنه ۱۴ سانتی هم ببینید. و مجدد میگم که می تونید به سلیقه خودتون وزن رو کم و زیاد کنید و برگری با قطر دلخواه خودتون بزنید.قالب اولی که داخل ویدئو باهاش کار کردم هم درکل برگرهای نازک باهاش می زنیم، بهتره چونه های ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرمی باهاش بزنید. بیشترم می تونید ولی باید فشار دستتون رو تنظیم کنید که یه کم سخت میشه.درکل اگر هنوز برگرزن ندارید و میخواید خرید کنید، به نظر من این مدلی که عکسشو گذاشتم از بقیه بهتره.برگرها را بعد از قالب زدن داخل فریزر بزارید تا کاملا منجمد بشن و بعد بسته بندی کنید.برگرهایی که داخلشون پیاز خام داره تا یک ماه و مابقی برگرها تا دو ماه داخل فریزر ماندگاری دارن. البته بیشتر هم می مونن ولی این تایم رو برای بهترین نتیجه در نظر بگیرید.