🔴 ...برای فست‌فود و رستوران، «مهندسی منو» خیلی مهم‌تر از خود غذاست. بعضی آیتم‌ها عمداً برای فروش زی

🔴 ...برای فست‌فود و رستوران، «مهندسی منو» خیلی مهم‌تر از خود غذاست. بعضی آیتم‌ها عمداً برای فروش زیاد نیستند؛ برای هدایت ذهن مشتری و بالا بردن میانگین فاکتور طراحی می‌شوند.....این 10مدل از منوهای پرفروش و روش قیمت‌گذاری روی تابلو هستند:.1⃣. آیتم طعمه سه سایز بگذارید :برگر کلاسیک: ۲۸۹برگر ویژه: ۳۶۹برگر VIP: ۳۹۹..مشتری معمولاً وسط را نمی‌خرد؛ مستقیم می‌رود سمت VIP چون اختلاف قیمت کم دیده می‌شود..2⃣. قانون حذف صفرننویسید:❌ ۳۹۹,۰۰۰ تومان✅بنویسید: ۳۹۹مغز عدد را کوچک‌تر احساس می‌کند...3⃣. آیتم قهرمان منو.یک غذا را با کادر، علامت یا عکس بزرگ‌تر نشان دهید.مثال:🔥 BURGER SPECIAL۳۹۹فروش این آیتم معمولاً بالا می‌رود..4⃣. قیمت لنگر ..بالای منو یک آیتم گران بگذارید:استیک واگیو: ۹۹۹بعد:برگر ویژه: ۴۲۹مشتری حس می‌کند ۴۲۹ ارزان است...5⃣. منوی سه‌مرحله‌ای..فروش تک‌محصول نکنید:برگر: ۲۹۹منو اقتصادی: ۳۵۹منو طلایی + سیب + نوشابه + سس: ۴۱۹اغلب مشتری گزینه سوم را انتخاب می‌کند...🧨6⃣. قانون "کمترین درد پرداخت"غذاهای اشتراکی 👭👭به‌جای:پیتزا خانواده: ۷۹۹بنویسید:مخصوص ۴ نفرهر نفر فقط ۱۹۹..ذهن روی عدد کوچک تمرکز می‌کند.....7⃣ آیتم سودساز پنهانمحصولی با سود بالا داشته باشید:سیب‌زمینی طعم‌داردیپ پنیرسس ویژهنوشیدنی اختصاصیمثلاً:دیپ پنیر: ۶۹هزینه واقعی شاید ۱۵ باشد...8⃣. بسته‌های ترکیبیمثال:BOX 1برگر + سیب + نوشابه۳۹۹BOX 2برگر دوبل + سیب + بال سوخاری + نوشابه۴۹۹مشتری حس «سود کردن» می‌گیرد.....9⃣. آیتم محدود زمانی.فقط جمعه‌ها:BURGER STORM۴۴۹یا:فقط ۳۰ عدد در روزکمیابی فروش را بالا می‌برد...0⃣1⃣. جای‌گذاری طلایی روی تابلوچشم مشتری معمولاً اول می‌رود:.بالا راست → مرکز → بالا چپپس:بالا راست = پرفروش‌ترینمرکز = سودآورترینپایین = کم‌اهمیتنمونه تابلو حرفه‌ای برای فست‌فود برگر و سوخاری⭐ GOLD BURGER — ۴۴۹برگر دوبل + پنیر + سس ویژه🔥 CRISPY BOX — ۴۹۹.مرغ سوخاری + سیب + نوشابه👑 FAMILY BOX — ۸۹۹مخصوص ۴ نفرهر نفر فقط ۲۲۴.🥔 سیب طعم‌دار ویژه — ۸۹🧀 دیپ پنیر — ۶۹🥤 نوشیدنی اختصاصی — ۷۹برای فست‌فود (برگر + سوخاری + پیتزا خاص)، معمولاً این نسبت سود خوب جواب می‌دهد:..غذای اصلی: سود ۶۵ تا ۹۰٪سیب و سس: ۲۰۰ تا ۴۰۰٪نوشیدنی اختصاصی: ۱۵۰ تا ۳۰۰٪باکس‌ها: میانگین فاکتور را ۲۰ تا ۴۰٪ بالا می‌برند.ارائه شده در ۲۸ اردبیشهت ۱۴۰۵ توسط مهندس بهروز رجب‌پور