📚 ما در پادکست ویکی‌پز مشغول پژوهش درباره‌ی کتاب «طباخی گیلانی» نوشته‌ی خانم «فهیمه اکبر» هستیم؛ اث

📚 ما در پادکست ویکی‌پز مشغول پژوهش درباره‌ی کتاب «طباخی گیلانی» نوشته‌ی خانم «فهیمه اکبر» هستیم؛ اثری فراتر از یک کتاب آشپزی معمولی که در دهه‌ی ۳۰ به‌عنوان یکی از نخستین تلاش‌ها برای ثبت منظم خوراک محلی گیلان منتشر شد.شیوه‌ی روایت، زبان کتاب، نحوه‌ی توضیح دستورها و نگاه مردم‌نگارانه‌ی آن نقاط اصلی پژوهش ما هستند.📖 کنجکاویم بدانیم گیلانی‌ها، آشپزها و کسانی که با این کتاب آشنا هستند آن را چطور می‌خوانند: این کتاب برای شما چقدر کاربردی بوده؟ «طباخی گیلانی» را در تاریخ فرهنگ غذایی این منطقه در چه جایگاهی می‌بینید؟ اگر تجربه‌ای از کار با این کتاب دارید یا در خانه‌تان بوده، خوشحال می‌شویم از طریق آیدی تلگرام زیر به ما پیام دهید.▶️ @denamontino