📌مصاحبه با آقای گونجان جین؛وارد کننده مغزیجات به هند 📌 Interview with Mr. Gunjan Jain, an importer of nuts into India. ▫️▫️▫️▫️ @Rafsanjanpistachioo📌مصاحبه با خریدار هندی؛🔸﻿باوجود شرایط جنگی در اسفندماه به نظر می رسد قیمتها تا حدی افزایش داشته اند. این موضوع چه ارتباطی با مصرف پسته در هند دارد؟ و باتوجه به محدود بودن عرضه جهانی پسته در سال محصولی آینده اگر قیمتهای دلاری پایین نیاید چه اتفاقی برای مصرف پسته در هند خواهد افتاد؟بله؛ مصرف پسته در هند قطعاً تحت تأثیر افزایش قیمت پسته ایرانی و آمریکایی قرار خواهد گرفت. هند هنوز بازاری در حال رشد .است ما از مصرف ۹ هزار تن در سال به حدود ۴۵ هزار تن رسیده ایم و اگر ثبات قیمتی وجود داشت این روند افزایشی میتوانست ادامه پیدا کند. موضوعی که شرایط را دشوارتر میکند کاهش ارزش پول هند است. روپیه طی سه ماه گذشته حدود ۱۳ درصد افت ارزش داشته و همین مسئله باعث میشود قیمت پسته برای مصرف کننده هندی بسیار گران تر شود نکته مثبت این است که مردم هند امروز بیش از گذشته با ارزش غذایی پسته و خواص سلامتی آن آشنا هستند. آنها به دلیل پروتئین گیاهی کامل موجود در پسته همچنان به مصرف آن ادامه خواهند داد. اما از طرف دیگر چون در حال حاضر بادام هندی بسیار ارزان تر است، بخشی از مصرف کنندگانی که پسته را صرفاً به عنوان آجیل میان وعده ای مصرف می کنند، احتمالاً به سمت بادام هندی خواهند رفت. امروز قیمت بادام هندی تقریباً یک سوم قیمت مغز پسته است.🔸کدام بخشهای مصرف پسته در هند بیشتر تحت تأثیر این افزایش قیمت قرار میگیرند؟ برای مثال اکبریهای درشت ایرانی در بمبئی بازار خاص خود را دارند، احمدآقایی در مناطق دیگر هند مصرف میشود و مغز پسته هم در صنایع غذایی کاربرد زیادی دارد. کدام بخش آسیب بیشتری میبیند؟ واقعیت این است که همه بخشها تحت تأثیر قرار خواهند گرفت در هند دو نوع اصلی مصرفپسته وجود دارد نخست بازار مغز پسته به عنوان ماده اولیه که در فرهنگ غذایی ،ما در شیرینی،ها بستنی و بسیاری از محصولات دیگر کاملاً جا افتاده است. دوم، مصرف آجیلی پسته که به صورت پسته برشته و طعم دار در پوست عرضه میشود. متأسفانه هر دو بخش آسیب خواهند دید. در بازار مغز پسته به عنوان ماده اولیه افزایش قیمت دو پیامد اصلی دارد؛ نخست استفاده بیشتر از اسانس و طعم دهندههای جایگزین و دوم کاهش درصد استفاده از مغز پسته در فرمول نهایی محصولات دلیلش این است که شیرینی ها و محصولات مشابه به شدت به قیمت حساس هستند تولید کننده باید بتواند محصول نهایی را مثلاً با قیمت ۱۹۹ یا ۲۹۹ روپیه عرضه کند، بنابراین مجبور است قیمت ماده اولیه را با قیمت نهایی محصول هماهنگ کند. در بخش مصرف آجیلی تصور میکنم پسته اکبری کمترین آسیب را ببیند چون مشتریان آن معمولاً به قیمت حساس نیستند. اکبری بازار خاص خودش را دارد و عمدتاً توسط قشر بسیار مرفه هند مصرف میشود؛ کسانی که توان خرید کالاهای لوکس را دارند، بادام مامرا مصرف میکنند محصولات لویی ویتون میخرند و مرسدس بنز سوار می شوند. این گروه معمولاً تحت تأثیر نوسانات قیمتی قرار نمی گیرند. البته این ، سهم کوچکی از بازار هند را تشکیل میدهد. بخش اصلی مصرف آجیلی در هند مربوط به پسته های احمد آقایی و فندقی است و دقیقاً همین بخش بیشترین آسیب را خواهد دید. تمام این تقاضا تحت فشار قرار میگیرد. واقعیت این است که بازار پسته هند هر سال حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد رشد تقاضا داشت اما احتمالاً این رشد را حداقل برای یک تا دو سال آینده از دست خواهیم داد.🔸وضعیت اقتصادی هند را با توجه به جنگ منطقه ای و تنشهای مداوم چگونه ارزیابی میکنید؟به نظر من، جنگی که در اسفند آغاز شد کل جهان را تحت تأثیر قرار داده است. امروز همه ما در یک دهکده جهانی زندگی میکنیم و هر اتفاقی در هر نقطه از دنیا رخ دهد، اثر آن به سایر کشورها هم منتقل می.شود. طبیعتاً هند هم از این شرایط تأثیر گرفته است قیمت نفت افزایش یافته و همین مسئله بر تمام بخشهای اقتصادی اثر می گذارد. البته اقتصاد هند همچنان با سرعت بالا در حال رشد است؛ نه فقط در حوزه مصرف خشکبار، بلکه در همه حوزه ها با این حال این خطر وجود دارد که در نتیجه اتفاقات اخیر و فشارهای اقتصادی مصرف مغزجات در هند تحت تأثیر قرار بگیرد.▫️▫️▫️▫️🔸مرجع پسته ایران @Rafsanjanpistachioo