کوفته نخود یک نوع غذای سنتی خوشمزه است که با نخود و گوشت و بلغور تهیه میشود. حتما امتحان کنید و از ط

کوفته نخود یک نوع غذای سنتی خوشمزه است که با نخود و گوشت و بلغور تهیه میشود. حتما امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید.مواد مورد نیاز : بلغور گندم خیس شده = 75 گرم نخود خیس شده = 75 گرم گوشت چرخ کرده = 200 گرم تخم مرغ = 1 عدد گردو پودر شده = 75 گرممرزه ریز خردشده = 100 گرمپیاز داغ = 2 قاشق سوپخوریزعفران دم کرده = 1 قاشق سوپخورینمک و فلفل سیاه = به میزان لازممواد مورد نیاز سس : رب گوجه فرنگی = 2 قاشق سوپخوری زردچوبه = به میزان لازم قرص عصاره گوشت = 1 عدد پیازداغ = 2 قاشق سوپخوریزعفران دم کرده = 1 قاشق سوپخوریآب = 3 پیمانهروغن مایع = 1 قاشق سوپخوریطرز تهیه کوفته نخود :نخود را به صورت خام آسیاب کنید و درون ظرفی با بلغور گندم، گردو، گوشت، مرزه، تخم مرغ، پیازداغ، زعفران، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا حال چسبندگی پیدا کند.از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بردارید و در دست گرد کنید.گلوله های آماده شده را درون ظرفی بچینید و به مدت 60 دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.طرز تهیه سس :رب گوجه فرنگی، زردچوبه و عصاره گوشت را درون قابلمه ای با روغن مایع تفت دهید. سپس پیازداغ، 3 پیمانه آب، نمک و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و بگذارید تا بجوشد.کوفته ها را با فاصله درون قابلمه حاوی سس بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. بعد حرارت را کم کرده و در آن را بگذارید تا بپزد.منبع : bartarinha.irhttps://t.me/rozi1ghaza