💢 کربوهیدرات‌های ضدالتهابی که شاید جای آن‌ها در رژیم غذایی‌تان خالی باشدبعضی از کربوهیدرات‌ها از جم

💢 کربوهیدرات‌های ضدالتهابی که شاید جای آن‌ها در رژیم غذایی‌تان خالی باشدبعضی از کربوهیدرات‌ها از جمله سیب‌زمینی شیرین، حبوبات و گندم سیاه به رفع التهاب کمک می‌کنند.یکی از باورهای نادرست و قدیمی در رابطه با تغذیه این است که می‌گویند کربوهیدرات‌ها التهاب‌زا هستند. اما واقعیت چیز دیگری است.سیب‌زمینی شیرین، حبوبات و گندم سیاه جزو مواد غذایی مغذی بوده و منبع کربوهیدرات هستند. کربوهیدرات‌های موجود در غذاهای کامل می‌توانند سطح التهاب را به حداقل برسانند.این مسئله دو دلیل عمده دارد که یکی از آن‌ها به فیبر موجود در این اقلام مربوط می‌شود. افزایش مصرف فیبر خوراکی با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های التهابی مزمن ارتباط دارد که تا حدی به تقویت میکروبیوم روده مربوط می‌شود که جلوی التهاب سیستمیک را می‌گیرد.نشاسته مقاوم دومین دسته از کربوهیدرات‌های ضروری به‌شمار می‌رود. روده کوچک قادر به جذب نشاسته مقاوم نیست و این ترکیب به‌وسیله باکتری‌های روده بزرگ تخمیر می‌شود و اسیدهای چرب زنجیره‌کوتاه مانند بوتیرات تولید می‌کند که تأثیر ضدالتهابی دارد.چرا کربوهیدرات‌ها را در زمره عوامل التهاب‌آور قرار می‌دهند؟ رابینز، متخصص تغذیه می گوید: «این مسئله تا حد زیادی به رواج نان و پاستا مربوط می‌شود که به التهاب دامن می‌زنند.»جزئیات بیشتر در کامنت🆔@ScientificDialectics