سوبورک پنیریCredit : @zeynebin_mutfagii ❤️Dm for credit / removal plzمواد لازم:5 عدد تخم‌مرغ3 قاشق غ

سوبورک پنیریCredit : @zeynebin_mutfagii ❤️Dm for credit / removal plzمواد لازم:5 عدد تخم‌مرغ3 قاشق غذاخوری ماست1 قاشق مرباخوری نمک4 الی 5 لیوان آرد (لیوان 200 میلی ، با کنترل اضافه کنید)برای داخل بورک پنیر و نصف بسته جعفری (بهترین پنیر در ایران پنیر لیقوان و پنیر تبریز است)125 گرم کره 1 استکان روغن مایع (100 میلی)طرز تهیه:تخم مرغ ، ماست و نمک را خوب هم بزنید. آرد را با کنترل اضافه کنید تا خمیری با سفتی متوسط به دست بیاد. خمیر را به 12 چانه مساوی تقسیم کنید. روی چانه ها را بپوشانید و 20 دقیقه استراحت دهید. سپس هر چانه را با پاشیدن آرد تا جاییکه میتوانید باز کنید و کنار بذارید. روی خمیرهای باز شده دستمال بکشید. داخل قابلمه آب بریزید و بجوشانید وقتی جوشید 1 قاشق غذاخوری نمک بریزید و حدود 1قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید. سینی بورک را چرب کنید یک عدد یوفکای خشک را کف سینی پهن کنید و 5 عدد یوفکا را یکی یکی داخل آب جوش بندازید(حدود یک دقیقه بپزد کافی است) سپس از داخل قابلمه بیرون آورید و داخل ظرفی که آب سرد ریختید بندازید سپس از آب بیرون آورید و آب یوفکا را بگیرید. (آب داخل ظرف را حین کار عوض کنید تا سرد باشد) یوفکاها را داخل قالب روی هم بذارید و لایه های یوفکا را چرب کنید. مواد داخل را اضافه کنید. دوباره 5 عددیوفکای باقیمانده را به همان شکل آبپز کنید و لایه لایه چرب کنید و داخل قالب بذارید. یک عدد یوفکای خشک را هم روی بقیه یوفکاها بذارید و چرب کنید و در فر 185 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان@Turkyemekled