ویرایشSaffron (Crocus sativus L.)‎مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)انرژی ۱٬۲۹۸ کیلوژول (۳۱۰ کیلوکال

ویرایشSaffron (Crocus sativus L.)‎مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)انرژی ۱٬۲۹۸ کیلوژول (۳۱۰ کیلوکالری)کربوهیدرات‌ها ۶۵٫۳۷ gچربی ۵٫۸۵ gچربی اشباع ۱٫۵۸۶ gچربی تک‌اشباع‌نشده ۰٫۴۲۹ gچربی چنداشباع‌نشده ۲٫۰۶۷ gپروتئین ۱۱٫۴۳ gآب ۱۱٫۹۰ gویتامین آ ۵۳۰ IUویتامین ب۱ (تیامین) ۰٫۱۱۵ میلی‌گرم (۹٪)ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) ۰٫۲۶۷ میلی‌گرم (۱۸٪)ویتامین ب۳ (نیاسین) ۱٫۴۶۰ میلی‌گرم (۱۰٪)ویتامین C ۸۰٫۸ میلی‌گرم (۱۳۵٪)کلسیم ۱۱۱ میلی‌گرم (۱۱٪)آهن ۱۱٫۱۰ میلی‌گرم (۸۹٪)منیزیم ۲۶۴ میلی‌گرم (۷۱٪)فسفر ۲۵۲ میلی‌گرم (۳۶٪)پتاسیم ۱۷۲۴ میلی‌گرم (۳۷٪)سدیم ۱۴۸ میلی‌گرم (۶٪)روی ۱٫۰۹ میلی‌گرم (۱۱٪)سلنیم ۵٫۶ μgاسید فولیک ۹۳ μgویتامین ب۶ ۱٫۰۱۰ mgخاکستر ۵٫۴۵ g