نان سنتی ایتالیایی فوکاچیا🥮مواد لازم🥡آرد نان ۴۰۰ گرم (من گندم قنادی استفاده کردم)🥄خمیر مایه (مخمر)۴…

نان سنتی ایتالیایی فوکاچیا🥮مواد لازم🥡آرد نان ۴۰۰ گرم (من گندم قنادی استفاده کردم)🥄خمیر مایه (مخمر)۴ گرم🥣شکر ۴ گرم🧂نمک ۸ گرم🍾روغن زیتون۲۸ گرم(برای اول خمیر)🍶آب گرم ۳۲۰ گرمهمه مواد مخلوط کن و درحد مخلوط شدن هم بزن حالا سلفون بکش بذار یخچال ب ما ۲۰ دقیقه و بیارش بیرون شبیه ویدیو فولدش کن ۴ مرتبه این مرحله باید تکرار بشه یعنی فولد۲۰ دقیقه داخل یخچال تا۴ بار،بعد هم برای بار آخر فولاد میکنی و سلفون میکشی روش یک سینی میذاری که کاملا تاریک باشه و بعد که حجم ۲ برابر شد بهش روغن زیتون می‌زنی و مثل من مراحل انجام میدی در نهایت هرتاپینگی دوست داری میذاری روش که پیشنهاد می‌کنم موزارلا مدادی رو نذارین جون دمای پخت بالاست میسوزه.داخل فر ۲۲۰ درجه به مدت نیم ساعت المنت بالا پایینتوستر دمای ۱۸۰ درجه بالا و پایین ۴۰ دقیقهبازهم زمان پخت کاملا بستگی ب فر شما داره روش طلایی شد و حس کردین پخته دیگه نیازی به بیشتر موندن نداره