م* ۶ بسته پنیر خامه‌ای (هر بسته ۱۸۰ گرم)* ۱.۵ لیوان شکر* ۱ بسته وانیل شکری* (نوک انگشت) نمک* ۳ بسته…

م* ۶ بسته پنیر خامه‌ای (هر بسته ۱۸۰ گرم)* ۱.۵ لیوان شکر* ۱ بسته وانیل شکری* (نوک انگشت) نمک* ۳ بسته خامه پرچرب (۳۵٪ چربی)* ۷ عدد تخم‌مرغ متوسط* آب نصف لیمو* ۲.۵ قاشق غذاخوری نشاسته (حدود ۵۰ گرم)طرز تهیه1. پنیر خامه‌ای را با همزن بزنید تا کاملاً نرم و یکدست شود.2. شکر، وانیل و نمک را اضافه کنید و دوباره با همزن مخلوط کنید.3. از این مرحله به بعد دیگر نیازی به همزن برقی نیست.4. خامه و آب لیمو را اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط کنید.5. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید و بعد از هر تخم‌مرغ، مواد را به‌آرامی مخلوط کنید.6. در پایان نشاسته را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً حل شود.7. مواد را فقط ۲ تا ۳ پالس کوتاه با بلندر بزنید؛ مراقب باشید مخلوط کف نکند.8. مایه را از صافی رد کنید و داخل قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بریزید.9. در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۲۴۰ درجه سانتی‌گراد، روی طبقه کمی پایین‌تر از وسط، حدود ۳۰ دقیقه بپزید.10. زمان پخت ممکن است بسته به فر متفاوت باشد؛ روی کیک باید کاملاً طلایی تا قهوه‌ای تیره شود.11. پس از پخت، اجازه دهید چیزکیک کاملاً در دمای محیط خنک شود؛ حتی نباید ولرم باشد.12. سپس آن را حداقل یک شب در یخچال استراحت دهید تا بافتی کرمی و ایده‌آل پیدا کند.نکات مهم* همه مواد را قبل از شروع کار به دمای محیط برسانید.* بعد از اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها، مواد را زیاد هم نزنید تا هوا وارد مایه نشود.