#به_وقت_آشپزی خورشت بادمجانخب مثل اینکه این خورشت علاوه بر خونه ی ما بین شما دوستان هم خیلی طر…
انتشار: 2026/07/26 09:47 UTC
#به_وقت_آشپزی خورشت بادمجانخب مثل اینکه این خورشت علاوه بر خونه ی ما بین شما دوستان هم خیلی طرفدار داره چون خیلی از شما عزیزان این غذا رو تو مهمونی اول دیدید و دوست داشتید براتون رسپی کاملش رو بزارم ما هم اطاعت امر کردیم این هم رسپی کاملش:خوب برای این غذا اول از همه به گوشت گوسفندی احتیاج داریم که پیشنهادم این که حتما گوشتتون یکی دو تکه استخوان داشته باشه ، گوشت رو با پیاز بدون هیچ آبی با مقداری زردچوبه و فلفل سیاه و چند پر رزماری و یکی دوتا برگ بو میزاریم بپزه و بعد یک ساعت به گوشت نمک اضافه میکنیم و میزاریم کامل بپزه ، تو تابه ای جداگانه بادمجان ها و گوجه ها رو سرخ میکنیم ، گوجه یکطرفش که سرخ شد گوشت تقریبا پخته شده ونرم شده رو با مقداری از پیاز و آب گوشت همراهش به گوجه ها اضافه میکنیم وبعد به مقدار لازم غوره (مقدارش کاملا سلیقه ای و بسته به ذائقه خانواده ، معمولا در حد بیست تا دونه غوره کافیه برا این مقدار خورشت ، من فقط برای زیبایی بصری فیلم خوشه کامل روگزاشتم بعد کمش کردم ) و به اندازه یک قاشق مربا خوری رب گوجه فرنگی به ترکیب گوشت و گوجه اضافه میکنیم و میزاریم برا یک ساعت با شعله خیلی کم با هم بپزند تا مزه ها به خورد هم برند و خورشت حسابی جا بیافته در ضمن یک ربع آخر پخت بادمجان ها رو هم طوری که له نشه روگوشت وگوجه ها بچینید تا عطر خورشت حسابی به خوردشون بره.
